Armar la mesa de Navidad en 2025 implica un esfuerzo muy grande para los hogares, en un contexto marcado por el ascenso de la inflación, la crisis de ingresos y la deuda al alza de las familias. Los precios de los productos tradicionales registraron fuertes incrementos interanuales, con subas que varían según el tipo de menú y el nivel de consumo, pero que en algunos casos superan ampliamente el promedio general.
La opción más accesible para cuatro personas alcanza este año los $ 98.266, un 13% más que en 2024. Aunque el aumento total es menor en comparación con otros segmentos, varios productos clave mostraron fuertes alzas.
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Dentro del menú económico, el pan dulce con frutas encabezó los incrementos con una suba del 44%, seguido por el budín sin frutas, que aumentó 27%, y el espumante de ananá, con un alza del 25%. Estos productos concentran presiones de costos, estacionalidad y cambios en la oferta.
En contraste, algunos artículos ayudaron a contener el gasto: el helado de pote (1,5 kg) registró una caída del 24%, la sidra bajó 3%, y la ensalada de papa y huevo tuvo un incremento moderado del 4%, muy por debajo del promedio inflacionario.
Menú intermedio: carne y gaseosas empujan el gasto
La cena intermedia ya demanda $ 196.599, lo que representa un salto interanual del 39%. En este segmento, el impacto de la inflación se vuelve más visible, especialmente en productos centrales de la mesa.
La gaseosa cola de primera marca lideró las subas con un 58%, seguida por el asado del centro, que aumentó 46%, y el pan dulce con frutos secos, con un alza del 42%, afectado por el encarecimiento de insumos importados como almendras y nueces.
Del lado de los incrementos más bajos aparecen la ensalada de papa y huevo (4%), el vino tinto clásico (10%) y el champagne extra brut, que subió 15%, reflejando un mercado con mayor stock y menor capacidad de traslado de costos.
Menú premium: aumentos que superan el 50%
La propuesta de mayor nivel es la que más siente el efecto de la inflación. En 2025, el menú premium alcanza los $ 314.768, con una suba interanual del 44% frente a los $ 218.651 del año pasado.
Entre los productos que más aumentaron se destaca el peceto entero premium, con un incremento del 62%, seguido por la gaseosa cola de primera marca (58%) y el champagne premium, que subió 56%. Estos valores reflejan tanto la recomposición de precios en carnes como el peso de los costos logísticos y de posicionamiento en bebidas.
En cambio, algunos ítems mostraron aumentos contenidos o incluso retrocesos: la ensalada de papa y huevo cayó 8%, la torta de frutos secos subió apenas 7% y el vino Cabernet Sauvignon registró un alza del 9%.
Los 10 productos de la mesa navideña que más subieron
- Peceto entero premium: +62%
- Gaseosa cola (primera marca): +58%
- Champagne premium: +56%
- Pan dulce con frutas: +44%
- Asado del centro: +46%
- Pan dulce con frutos secos: +42%
- Gaseosa cola (primera marca, menú intermedio): +58%
- Budín sin frutas: +27%
- Espumante de ananá: +25%
- Champagne Extra Brut: +15%
El detalle de precios deja en evidencia cómo la navidad se convirtió en un reflejo directo de la crisis económica. Mientras algunos productos muestran ajustes moderados por exceso de oferta o caída del consumo, otros concentran subas muy superiores al promedio, obligando a las familias a resignar cantidades, marcas o directamente a reformular el menú. Más allá de las diferencias entre segmentos, el denominador común es claro: celebrar cuesta más, y la inflación vuelve a sentarse a la mesa.
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